Salade de papaye verte aux crevettes marinées

Ingrédients

• 1 papaye verte
• 500 g de crevettes crues
• 100 g de tomates cerises
• 1 carotte
• 1 ou 1/2 piment selon son goût
• 1 bouquet de coriandre

Pour la marinade:

• 2 citrons verts
• gingembre frais
• 1 petit piment
• 2 feuilles de Lime hachées
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de Nuoc mâm

Sauce:

• 1 cuillère à café de sucre de palme
• 1 cuillère à soupe sauce nuoc mam
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de pâte de crevette ou de crevettes sechées
• 1 citron vert (jus)
• 1 gousse d'ail écrasée