Salade de penne aux noisettes

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Entrée

6 parts

facile

16 min

244 Kcal

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Une salade de pâte, c'est assez classique, mais c'est très bon, et celle là est en plus bien jolie : orange, vert, rouge, ces petits point de couleur sont un régal pour les yeux. Les noisettes apportent du croquant, et un délicieux petit gout.

Ingrédients

• 250 g de penne crues
• 2 tomates coupées en dès
• 1 carotte pelée coupée en petits dès
• 1 tasse de petits pois (surgelés)
• 1 grosse poignée de noisettes légèrement concassées puis toréfiées

Assaisonnement :

• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de noix
• 1 à 2 cuillère à café de sauce soja
• sel
• poivre

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Préparation

• Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau, puis égouttez les et affranchissez les sous l'eau du robinet.
• Laissez les s'égoutter dans la passoire, et préparez les légumes : coupez les tomates et la carotte, versez de l'eau bouillante sur les petits pois, et laissez les décongeler 5 minutes, ils resteront ainsi un peu croquants. Torréfiez les noisettes dans une poêle, à sec.
• Dans le saladier, mélangez les éléments de l'assaisonnement, puis ajoutez les pâtes, les légumes, et les noisettes. Mélangez, et servez !

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