Salade de printemps de Cyril Lignac

Name: Salade de printemps de cyril lignac
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poireaux Bio; 1/2 botte d'asperges vertes Bio; 100 g de fèves surgelées; Salade verte Bio; 2 oeufs; Jus de citron Bio; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Entrée

2 parts

10 min

15 min

facile

262 Kcal

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Ingrédients

2 poireaux Bio
1/2 botte d'asperges vertes Bio
100 g de fèves surgelées
Salade verte Bio
2 oeufs
Jus de citron Bio
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Laver la salade soigneusement et couper les feuilles les plus grandes.
Plonger les fèves dans une casserole d'eau bouillante et faire cuire 6 minutes. Egoutter les et réserver-les. Peler les asperges.
Rincer soigneusement les poireaux et les émincer. Placer les asperges et les poireaux dans un cuit-vapeur micro-ondes avec un verre d'eau dans le fond, et faire cuire 7 minutes au micro-ondes.
Faire cuire les oeufs mollet.
Dresser sur une assiette la salade, puis les asperges, les poireaux et les fèves.
Dans un bol, mélanger l'huile et le jus de citron, puis verser sur la salade.
Ecaler les oeufs et les couper en deux sur la salade.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 261Kcal

Glucides: 17g
Lipides: 9.9g
Gras sat.: 2.1g
Protéines: 18.3g
Fibres: 10.9g
Sucre: 11.3g
ProPoints: 6
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (608g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

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