Salade tiède de fenouil et orange

Ingrédients

• 1 bulbe de fenouil émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• huile d'olive
• 15 raisins secs de Californie
• 15 amandes mondées entières
• 1/2 cuillère à thé de graines de coriandre (torréfiées à la poêle et écrasées au mortier)
• persil frais, ciselé
• 1 orange
• 1 pincée de safran