Ptitchef

Soufflé de pâtisson

Entrée
6 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettre le pâtisson dans une cocotte-minute et cuire 18 minutes dans l'eau salée.
  • Le sortir, l'égoutter et laisser refroidir. Décalotter, évider et retirer les graines. Réduire la chair en purée.
  • Dans une casserole, fondre 25 grammes de beurre, ajouter 3 cuillères à soupe de farine.
  • Mélanger, puis remuer pendant 3 minutes après avoir ajouté 30 cl de lait. Hors du feu, incorporer 4 jaunes d'oeufs.
  • Ajouter 50 grammes d'Emmental râpé, la purée de pâtisson, 1 bouquet de ciboulette haché, 2 cuillères à café de fécule, sel, poivre.
  • Etape 6 - Soufflé de pâtisson
    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Remplir le pâtisson , ou des moules et enfourner 35 minutes à 200°.


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc
Vouvray Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

michel_a2019_1_2_3
michel_a2019_1_2_3, 31/08/2019

Bonjour
Quel poids ou quel diamètre environ pour le pâtisson ! ?
J'en ai actuellement dans mon jardin mais je ne sais pas à quel stade les cueillir ! ?
Merci
Michel

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
Soufflés au fromage bien moelleux et aérés
4 parts
35 min
moyen
4.5 / 5
Recette Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
Soufflés au saumon fumé et au fromage frais
6 parts
45 min
facile
4.5 / 5
Recette Soufflés au foie gras
Soufflés au foie gras
4 parts
35 min
facile
4.1 / 5
Recette Comment faire du riz soufflé?
Comment faire du riz soufflé?
10 parts
10 min
facile
3.5 / 5
Recette Barres de céréales au riz soufflé et chocolat
Barres de céréales au riz soufflé et chocolat
6 parts
1 h 30 m
facile
2.6 / 5
Recette Barre de riz soufflé au chocolat
Barre de riz soufflé au chocolat
6 parts
45 min
facile
4.3 / 5

A lire également

Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve: Faire des céréales de riz soufflé, c'est hyper facile! La preuve: On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver On se régale avec les meilleures aliments de l'automne / hiver Que faire avec des blancs d'oeufs? Que faire avec des blancs d'oeufs?

Derniers dossiers

Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers Estomac sensible? Découvrez quoi manger pour éviter les maux et profiter de repas plus légers 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 7 poissons à acheter en novembre pour préparer des recettes saines et savoureuses 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter! 12 avantages incroyables que seule l'eau peut vous apporter!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez