Soupe de gaudes au lard

Ingrédients

• 5 grosses cuillères à soupe de farine de gaude (mais malté)
• Sel
• Poivre
• Gingembre
• 2 litres d’eau
• 2 cubes de bœuf pour pot au feu
• 1/2l de lait demi écrémé
• 1 grosse cuillère à soupe de margarine végétale à l’huile d’olive
• 2 poireaux
• 1 gros oignon
• 1 gros morceau de lard (maison)