Tartare de thon au jus de yuzu, avocat et pistaches

Name: Tartare de thon au jus de yuzu, avocat et pistaches
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de thon bien frais; 2 petits avocats ou 1 gros; 50 de pistaches mondées; Le jus d'un citron; 10 cl de jus de yuzu; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/2 bouquet de coriandre fraîche

Le voici donc cette fois en version salée, alliée à la douceur de l'avocat, au croquant de la pistache et au fondant du thon cru

Entrée

2 parts

15 min

facile

Tartare de thon au jus de yuzu, avocat et pistaches

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Ingrédients

200 g de thon bien frais
2 petits avocats ou 1 gros
50 de pistaches mondées
Le jus d'un citron
10 cl de jus de yuzu
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de coriandre fraîche

Préparation

Couper le thon et les avocats en cubes, les arroser avec les jus de yuzu et de citron et l'huile d'olive, et laisser mariner au frais quelques heures
Au moment de servir, ajouter la coriandre hachée et les pistaches concassées, bien mélanger et servir immédiatement

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