Name: Tarte aux endives et jambon
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 5 endives; 3 tranches de jambon cuit; 1 oignon; 4 oeufs; Huile; 1 cuillère à café de sucre fin; 250 Ml de crème fraîche; 150 grammes de gruyère râpé

Tarte aux endives et jambon

Une recette vraiment délicieuse, qui réconcilie les plus réticents aux endives.

Entrée

6 parts

30 min

45 min

facile

543 Kcal

Ingrédients

1 pâte brisée
5 endives
3 tranches de jambon cuit
1 oignon
4 oeufs
Huile
1 cuillère à café de sucre fin
250 Ml de crème fraîche
150 grammes de gruyère râpé

Coût estimé: 7.77€ (1.29€/part)

Préparation

Pelez et émincez l'oignon.
Coupez les tranches de jambon en lanières.
Rincez, essuyez et émincez les endives.
Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile et faites dorer légèrement l'oignon émincés, ajoutez les endives émincées, cuire 20 minutes tout doucement en mélangeant, environ 20 minutes, au bout de ce temps ajoutez la cuillère à café de sucre et laissez caraméliser 1 minutes.
Réservez.
Préchauffez le four à 180°.

Cassez les œufs dans un saladier, mettez une pincée de sel et poivre sur chaque jaune d’œuf, battez en omelette, ajoutez la crème fraîche, mélangez, puis le jambon en lanière et le gruyère râpé, bien mélangez.
Ajoutez les endives cuitent et caramélisées au mélange, salez, poivrez et bien mélangez pour obtenir un mélange homogène.
Disposez votre pâte dans la tourtière et versez-y la préparation, étalez uniformément, placez au centre en décoration des feuilles d'endives.
Mettez dans le four préchauffé et cuire pendant 45 minutes.
Bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 543Kcal

Glucides: 23.9g
Lipides: 40.6g
Gras sat.: 21g
Protéines: 19.9g
Fibres: 0.8g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 15
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (219g)

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres (17):

isabelle_v2021, 10/01/2021

Simple, rapide, très bonne recette

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lunasarah, 26/12/2016

Succulente! la famille a adoré

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28/12/2015

Trés bonne recette. Ma pâte brisée manquait juste un peu de cuissson... je la referais :)

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minou37, 18/03/2015

Super bon ...se deguste tiède ou froid avec une salade ....on a besoin de rien d'autre .....toute ma famille la fait et se regale .

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claudine_m2022_1, 29/01/2023

Essayer et adopté, très bonne recette, je l'a referais.

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mamounette76, 07/06/2022

Délicieux ,très fin et rapide à faire

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ANNICK, 27/11/2018

JE PENSE QUE DEMAIN JE VAIS FAIRE CETTE RECETTE

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09/03/2015

Excellent , simple en entrée avec une petite salade ( pour faire raffiné) aussi couper en petit morceaux a l'apéro . merci c'est un régal

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lynda59153, 10/02/2015

Excellente recette, que j'ai réaliser cette après-midi, et que je déguster ce soir, mais à la place du jambon, que je n'avez pas dans mon frigo, je l'ais remplacer par des lanières de saumon fumée, et à la place d'en faire une grande, j'en ais fais, 8 mini-tartelettes et bien, ce fut, un véritable festin. Merci pour cette merveilleuse idée, et recette à faire et à refaire. 20/20, +++++, (-:

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10/02/2015

Pour faire manger des endives , c'est super !

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