Cuire les brocolis à l'eau ou la vapeur. Préchauffez le fou TH 7 (210°).Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte .Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez légèrement le fond et les bords de moutarde à l'aide d'un pinceau à patisserie .Saupoudrez le fond avec la moitié du parmesan , disposez des rondelles de tomates ,les bouquets de brocolis et le saumon coupé en gros cubes. Battez les oeufs avec le lait ,sel,poivre et versez la tarte .Saupoudrez du reste de parmesan ,un peu de gruyère râpé ,parsemez d'aneth et enfournez 30 mns.
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