Name: Tartelette aux légumes et pâte brisée kitchenaid
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 100 g de beurre froid; 1/2 cuillère à café de sel; 80 ml d'eau froide; - 1 aubergine; 2 courgettes; - 2 tomates; gruyère râpé; herbes de Provence; sel poivre; quelques feuilles de thym; huile d'olive

Tartelette aux légumes et pâte brisée kitchenaid

Entrée

2 parts

15 min

20 min

moyen

Préparation

- Dans le bol du robot, mettre la farine et le sel et faite tourner à la vitesse 1.
- Rajouter le beurre en morceaux et faite tourner à la vitesse 1 jusqu'au sablage.
- Rajouter l'eau et continuer à faire tourner jusqu'à ce qu'une boule homogène se forme.
- Filmer la pâte et la mettre au frigo pendant au moins 1 h.
Cette pâte peut être congelé ou laisser au frigo pendant 3 jours maxi.
- Laver et couper aubergine et courgettes en dés sans les éplucher.
- Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
- Couper en rondelles les tomates et les faire marinées dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, ail, poivre et les herbes.
- Tapisser le moule à tarte de pâte brisée, y verser les légumes lorsqu'ils sont dorés et les rondelles de tomates marinées.
- Répartir du gruyère râpé sur le dessus.Parsemer de feuilles de thym.
- Faire cuire 20 minutes à four chaud, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.