Name: Tartines de mousse de feta aux anchois et aux capres
Prep time: 12 min
Cook time: 5 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 tranches de pain à l'huile d'olive; 200 g de feta; 50 g de crème fraîche épaisse; 8 filets d'anchois à l'huile d'olive; 20 g de câpres; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe d'échalotes hachées; 1/2 bouquet de persil plat; poivre du moulin

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Ingrédients

4 tranches de pain à l'huile d'olive
200 g de feta
50 g de crème fraîche épaisse
8 filets d'anchois à l'huile d'olive
20 g de câpres
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'échalotes hachées
1/2 bouquet de persil plat
poivre du moulin

Coût estimé: 4.65€ (1.16€/part)

Préparation

Égoutter les filets d'anchois.
Écraser la feta à la fourchette et la fouetter dans un saladier avec la crème fraîche pour obtenir une mousse grossière. Poivrer.
Ajouter les échalotes, le persil
plat ciselé ou la ciboulette et l'huile d'olive.
Couper les tranches de pain et les faire griller sous le grill du four d'un seul côté quelques minutes.
Tartiner la mousse de feta sur les tranches de pain et déposer 2 anchois en croix dessus et parsemer de câpres.
Donner un tour de moulin à poivre.
Servir à l'apéritif ou éventuellement avec une salade verte croquante