Terrine d'avocat au saumon fumé

Préparation

• Placez du film alimentaire dans un moule à cake.
• Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
• Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
  A l'aide d'une fourchette, mixez grossièrement l'avocat.
  Ajoutez le jus du citron et mélangez.
  Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
  Mélangez le tout au fouet électrique.
• Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.
  Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
• Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.
  Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.