Terrine d'avocat au saumon fumé

Name: Terrine d'avocat au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 avocats murs; 8 tranches de saumon; 20 cl de crème liquide; 5 feuilles de gélatine; Sel & poivre; 1 citron; Tabasco

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Entrée

4 parts

facile

18 min

Une entrée sympathique et fraîche.

Ingrédients

4 avocats murs
8 tranches de saumon
20 cl de crème liquide
5 feuilles de gélatine
Sel & poivre
1 citron
Tabasco

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Terrine au saumon frais et saumon fumé

Préparation

Préparation15 min

Cuisson3 min

Placez du film alimentaire dans un moule à cake.
Chemisez ensuite votre moule avec les tranches de saumon fumé.
Coupez les avocats en deux et mettez la chair dans un saladier.
A l'aide d'une fourchette, mixez grossièrement l'avocat.
Ajoutez le jus du citron et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre, le tabasco et la crème liquide.
Mélangez le tout au fouet électrique.
Mettez à tremper quelques minutes dans l'eau les feuilles de gélatine et faites-les chauffer dans une petite casserole avec très peu d'eau.
Ajoutez la gélatine fondue dans le mélange d'avocat et mélangez de nouveau.
Versez dans le moule à cake tapissé de saumon fumé.
Lorsque le moule est rempli, recouvrez avec les tranches de saumon et placez la terrine au frais pendant toute une nuit.

P Philo aux fourneaux

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