Terrine de poulet aux herbes

Entrée

4 parts

facile

1 heure

289 Kcal

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Une petite envie de fraîcheur? Cette terrine fera bien sans doute l'affaire.

Ingrédients

• 600 g de blancs de poulet
• 2 tranches de jambon blanc ou cru
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 8 champignons de Paris ou pour moi une boite de champignons?
• 1 bouquet d'herbes aromatiques (au choix persil, coriandre, ciboulette, estragon, cerfeuil)
• sel
• poivre du moulin

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans le bol d'un robot, déposer la volaille coupée en morceaux, les champignons lavés et coupés en quatre, les œufs, la crème, les fines herbes, sel et poivre.
• Mixer par à-coups jusqu'à ce que les ingrédients
  aient la consistance d'une farce.
• Verser le tout dans un moule en silicone ou un moule beurré.
• Faire cuire au bain-marie pendant 40-45 minutes, couvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus colore trop vite et laisser refroidir avant de découper en tranches.
• Servie aux deux sauces différentes; fromage blanc, sel, herbes et l'autre concassé de tomates, basilic, citron (zeste et jus) et huile d'olive...

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