Découper 2 belles lamelles de poulet. Détailler le reste de poulet, le jambon et le lard en gros morceaux et les mixer.
Dans un saladier, verser la viande hachée, les œufs, le Cognac et le lait. Ajouter le persil émincé et poivrer.
Mélanger jusqu’à ce que la viande ait absorbé le liquide. Ajouter les noix. Remuer à nouveau.
Huiler un plat à terrine ou un moule à cake. Verser la moitié de la préparation. Déposer les lamelles de poulet dans la longueur du plat. Verser le restant de la préparation.
Faire cuire au bain-marie pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes