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Terrine de poulet aux noisettes

Name: Terrine de poulet aux noisettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 90 g de jambon cuit; 100 g de lard fumé; 350 g d’escalope de poulet; 2 oeufs; 10 ml de Cognac; 90 ml de lait; 50 g de noix entières; persil; poivre

Entrée

6 parts

20 min

35 min

facile

292 Kcal

(5/5 - 1 vote)
5

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Ingrédients

90 g de jambon cuit
100 g de lard fumé
350 g d’escalope de poulet
2 oeufs
10 ml de Cognac
90 ml de lait
50 g de noix entières
persil
poivre

Coût estimé: 8.43€ (1.41€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Découper 2 belles lamelles de poulet.
Détailler le reste de poulet, le jambon et le lard en gros morceaux et les mixer.
Dans un saladier, verser la viande hachée, les œufs, le Cognac et le lait. Ajouter le persil émincé et poivrer.
Mélanger jusqu’à ce que la viande ait absorbé le liquide.
Ajouter les noix. Remuer à nouveau.
Huiler un plat à terrine ou un moule à cake.
Verser la moitié de la préparation.
Déposer les lamelles de poulet dans la longueur du plat.
Verser le restant de la préparation.
Faire cuire au bain-marie pendant 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Réserver 1 heure au réfrigérateur.