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Verrine au parmesan
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Verrine cèpe et truffe de meuse
Verrine cèpe et truffe de Meuse
Une belle verrine pour sublimer ces effluves. Elle est vraiment simple faire.
Préparation
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Nettoyer le cèpe en grattant la terre si nécessaire. Le passer sous l'eau et immédiatement l' essuyer avec du sopalin.
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Le couper en lamelles de 3 millimètres d' épaisseur puis le recouper en dés.
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Placer les dés dans un bol. Saler, poivrer.
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Répartir une cuillère d' huile d'olives. Ajouter le parmesan en copeaux.
Mélanger à la cuillère.
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Verser dans des verrines.
Ajouter la truffe en brisure ou en morceaux.
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Réserver au frais.
Accord vin : Que boire avec ?
Puligny Montrachet
Bourgogne, Blanc
Cahors
Sud-Ouest, Rouge
Margaux
Bordeaux, Rouge
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