Verrines de courgettes au chevre frais

Name: Verrines de courgettes au chevre frais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 courgettes((pas trop grandes); une poignée de feuilles de basilic 30 g de pignons de pin; 2 cuillère a soupe de crème fraîche épaisse; huile d'olive(facultatif); sel et poivre; 100 g de chèvre frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de crème semi épaisse; ail haché (1 petit bout); sel

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Entrée

4 parts

facile

20 min

Une autre façon d'accommoder vos courgettes dans des verrines inhabituelles.

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Préparation

Lavez les courgettes, séchez-les et ne les pelez pas, coupez-les en cubes.
Faites bouillir les courgettes,Il ne faut pas leur apporter de l'eau qui gâterait la recette. puis placez-les dans une passoire avec une assiette par-dessus. Posez un poids sur cette assiette de façon à faire sortir le liquide superflu.
Mixez les courgettes parfaitement essorées avec le basilic, les pignons la crème, il doit rester des petits morceaux.
Versez la préparation dans un saladier, salez et poivrez . Si la mousse vous semble trop ferme, ajoutez un peu d'huile d'olive. Filmez le saladier et placez au frigo.
Dans un bol, écrasez et mélangez le chèvre avec la crème puis l'huile d'olive, l'ail haché, et un peu de sel.
Dans des verrines mettre la mousse de courgettes en premier (3 à 4 cuillères à soupe de mousse) puis la crème de chèvre.
Mettre au frigo car les verrines sont meilleures froides.

EElise

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Verrines de courgettes au chevre frais

Ingrédients

Pour la mousse de courgettes :

Pour la crème de chèvre frais :