Baklawa ou chamia syrienne

Ingrédients

Ingrédients :

• 12 feuilles de pâte à filo.
• 250 gr d'amandes concassées fin.
• 1 pincée de cannelle.
• 1 très petite pincée de clous de girofle en poudre.
• 75 gr de sucre ( on peut en mettre moins).
• 1 filet d’eau de rose ( ou de l’eau de fleur d’oranger).
• 100 gr de pistaches concassées fin.
• Beurre fondu pour les feuilles filo.
• Miel . ( Je trouve le miel trop fort pour les feuilles filo, j’utilise du atr ( sirop de sucre).
• Atr : 1 verre de sucre .
• 1 ½ verre d’eau.
• ½ jus de citron.
• 1 filet d’eau de rose.