Brochette de poulet et salade printanière

Ingrédients

• 3 blancs de poulet
• le jus de 2 citrons
• 4 gousses d'ail
• quelques branches de thym
• huile d'olive
• 1 grenade
• 2 bulbes de fenouil
• 1/2 concombre
• 2 coeurs de laitue
• pistaches

Sauce de la salade:

• 1 citron
• huile d'olive
• moutarde
• sel
• poivre
• ciboulette

Matériel

• des piques à brochettes