Brochette de poulet satay et sa salade asiatique

Ingrédients

• 1/
• 200 g de poulet en cubes
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de "sweet chili" sauce
• 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
• 2/
• 2 carottes
• 4 betteraves cuites
• 200 gr de germes de soja
• 2 citrons
• huile d'olive