Ptitchef

Brioche Express

Goûter
4 parts
10 min
40 min
facile
593 Kcal

Ingrédients

4

Pour la dorure :

Coût estimé: 1.65 (0.41€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 80°C.
  • Disposer tous les éléments dans le bol du robot, et pétrir à faible vitesse jusqu'à la formation d'une boule de pâte souple. Il faut pétrir à faible vitesse afin que la pâte reste froide et qu'elle monte correctement.
  • Fariner le récipient et la boule de pâte. Recouvrir d'un linge et mettre dans le four chaud éteint. Laisser reposer 1 heure.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Une fois la pâte montée, la dégazer et façonner 12 petites brioches ou une seule plus grande.
  • Dorer les brioches avec le mélange jaune d’œuf et lait, enfourner pour 40 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 593Kcal
  • Glucides: 87.6g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 17.1g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 18.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (198g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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199.99 €
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