Brioche de St Genix ou brioche aux pralines rouges

Name: Brioche de st genix ou brioche aux pralines rouges
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 sachet (7 g) de levure de boulangerie instantanée déshydratée (2 cuillères à café); 500 g farine; 1 cuillère à café sel; 60 g sucre; 1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger; 5 oeufs moyens; 300 g beurre froid en petits cubes

Le brioche est délicieusement parfumée par la fleur d'oranger, pas trop, juste ce qu'il faut... Et ce sucre rouge, mmmmmmmm...

Autre

6 parts

3 heures

30 min

facile

765 Kcal

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30

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Ingrédients

1 sachet (7 g) de levure de boulangerie instantanée déshydratée (2 cuillères à café)
500 g farine
1 cuillère à café sel
60 g sucre
1 cuillère à soupe eau de fleur d'oranger
5 oeufs moyens
300 g beurre froid en petits cubes

Coût estimé: 3.67€ (0.61€/part)

Préparation

Mettre dans la map et dans l'ordre préconisé par le constructeur.
Lancer le programme pâte ( environ 2 heures 20 ).
Quand la pâte est prête, la verser sur le plan de travail légèrement fariné et répartir 250 g de pralines sauf 5 pralines bien entières, bien dodues.
Former une boule en essayant de répartir au mieux les pralines, déposer la boule dans un moule à manqué légèrement fariné. On peut aussi la poser sur une plaque et la laisser s'étaler librement au fur et à mesure de sa levée.
A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau ou d'une lame de rasoir, dessiner une croix au milieu de la surface de la boule et y placer les 5 pralines réservées.
Laisser lever environ 1 heure à température ambiante, la brioche doit gonfler, gonfler...
Au dernier moment, ajouter du sucre perlé.
Il est possible de dorer cette brioche à l’œuf ou au lait.
Enfourner dans le four à 180°C pour 30 minutes .