Ptitchef

Brioche aux pralines roses ou St Genix

Une  recette de brioche un peu allégée, hmmm, a croquer! Laissez vous guider par les explications détaillées.

Autre
6 parts
5 heures
25 min
facile

Ingrédients

6

Pour la dorure :

Préparation

  • Mettre dans le bol du robot muni du crochet, la farine, le sucre et le sel.
    Faire tourner le robot à la vitesse 1 et ajouter les 2/3 des œufs, le lait avec la levure dissoute.
  • Quand la pâte est homogène, ajouter le reste des œufs, pétrir en augmentant la vitesse à 3 .
    Quand la pâte se décolle complètement du bol (10 à 15 minutes), diminuer la vitesse et incorporer le beurre petit à petit en attendant entre chaque ajout qu'il soit bien absorbé.
  • Travailler 15 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol et s'enroule autour du crochet.
    Laisser la pâte dans le bol et filmer au contact, laisser doubler de volume à température ambiante environ 2 heures.
  • Rabattre la pâte pour la dégazer, diviser la pâte en 2 parts égales, répartir une grosse poignée de pralines concassées à l'intérieur et former vos brioches.
  • Poser sur la plaque, dorer légèrement et procéder à la 2eme levée, pendant 2 heures.
  • Décorer avec le reste des pralines concassées et le sucre perlé.
  • Cuire dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.


P plaisir des papilles

Photos

Brioche aux pralines roses ou St Genix
Brioche aux pralines roses ou St Genix - photo 2
Brioche aux pralines roses ou St Genix - photo 3
Brioche aux pralines roses ou St Genix - photo 4
Brioche aux pralines roses ou St Genix - photo 5
Brioche aux pralines roses ou St Genix - photo 6

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

Darty
163.83 €
voir l'offre
Fnac
199.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Offrez plutôt cela pour la Saint-Valentin Offrez plutôt cela pour la Saint-Valentin Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois! Cette astuce qui vous permettra de réussir votre brioche des Rois!

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez