Brioche marguerite au sucre perlé

Name: Brioche marguerite au sucre perlé
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de farine T 55; 250 g de lait; 1/4 de cube de levure fraîche; 1 oeuf; 75 g de sucre; 75 g de beurre; Du sucre perlé; 1 oeuf pour dorer

Goûter

6 parts

facile

5 h 30 m

479 Kcal

Encore une envie de brioche? Une petite variante avec du sucre perlé, un vrai délice.

Ingrédients

Pour la pâte :

500 g de farine T 55
250 g de lait
1/4 de cube de levure fraîche
1 oeuf
75 g de sucre
75 g de beurre

Pour la décoration :

Du sucre perlé
1 oeuf pour dorer

Coût estimé: 1.64€ (0.27€/part)

Vous allez aimer

Brioche butchy - brioche sans beurre

Préparation

Préparation5 heures

Cuisson30 min

Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme 'Pâte'. Il dure 2 heures 20.
A la main, diluer la levure dans un peu de lait tiédi et mettre la farine tamisée dans un saladier. Ajouter ensuite le beurre passé quelques secondes au micro-onde, le reste de lait, le sucre, l’œuf et la levure diluée.
Mélanger et bien travailler la pâte, vous devez obtenir une pâte souple qui ne colle pas, si elle colle vous pouvez ajouter un peu de farine. Couvrir d'un linge et laisser reposer la pâte durant 1 heure 30 dans un endroit chaud, il faut qu'elle ait doublé de volume.
Pour la décoration :
Préchauffer le four à 200°C.
Diviser la pâte en 7 pâtons. Travailler chaque pâton avec du sucre perlé (environ une cuillère à soupe) et façonner en boule. Faire de même avec les 6 autres.
Placer une boule au centre d'un moule à manqué (ou d'un moule à tarte) et disposer les autres tout autour légèrement écartées les unes des autres. Laisser lever à nouveau durant 30 minutes.
Dorer avec un œuf battu en omelette ou un jaune d’œuf, garnir de sucre perlé et mettre au four 30 minutes, vous pouvez couvrir la brioche d'une feuille d'aluminium si elle colore trop vite.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 479Kcal

Glucides: 74.1g
Lipides: 13.3g
Gras sat.: 7.8g
Protéines: 13.3g
Fibres: 3.3g
Sucre: 17.6g
ProPoints: 13
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (169g)

Sans fruit à coque

LLa Boîte à Gâteaux

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!