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Brioche nounours aux épices de pain d'épices

Bonjour à tous!
Voici des petites brioches bien sympathiques pour les fêtes qui arrivent.
Avec une pâte qui est super facile à travailler. Une pâte à mi chemin entre le pain et la brioche, elle peut donc être également utilisée pour réaliser des petits pains qui pourraient accompagner un repas!

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11 parts
10 min
1 heure
30 min
facile
Brioche nounours aux épices de pain d'épices
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Ingrédients

11

Ingrédients pour 11 nounours:

Pour la dorure:

Préparation

  • Etape 1 - Brioche nounours aux épices de pain d'épices
    Dans la MAP, placer dans cet ordre:
    le lait,
    l'huile,
    le sel,
    les oeufs battus en omelette,
    la farine,
    la linette,
    la levure sèche,
    le sucre fin,
    le fenouil moulu et les épices de pain d'épices.
    Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
    Ensuite dégazer la pâte et former des boules de 100g pour la tête et le double de boules de 10g pour les oreilles.
  • Etape 2 - Brioche nounours aux épices de pain d'épices
    Sur un papier sulfurisé, disposer les boules de manière à former les têtes de nounours.
    Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud, pendant environ 1h.
    Dans un ramequin, mélanger le jaune d'oeuf avec 1cs de lait et badigeonner la surface.
    Disposer 2 pépites au chocolat pour les yeux et 1/2 noix de cajou pour la bouche.
  • Etape 3 - Brioche nounours aux épices de pain d'épices
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25min.
    Laisser refroidir sur une grille.
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Conseils et astuces:

NB: Les photos ne sont pas tout à fait en accord avec mon texte car j'ai placé les pépites et noix de cajou avant de badigeonner d'oeuf. Je pense qu'en inversant les étapes, les décorations adhereront mieux à la pâte.
Pour former les boules de pâte, il suffit de placer la pâte sur le plan de travail, placer la paume sur la pâte et faire des ronds sur le plan de travail. La boule va se former d'elle-même.


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