BRÜNS petits gateaux alsaciens

Préparation

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  Rappé 375 g de chocolat en gros et 500 g d'amande
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  Mettre un peu de sucre en poudre avant de passer les clous au mortier
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  Cannelle , une cuillère à café faire le mélange, en ajoutant les œufs en neige à la fin laissez reposer la pâte 1 heure.
• Étendre sur 3 ou 4 centimètres sur un plan de travail saupoudré de sucre.
• Découpez,ou rouler de petites boules dans vos mains. Posez sur des tôles beurrées et farinées et laissez reposer 1/2 journée (faut que ça sèche) cuire au four pas trop chaud 15 minutes il faut que ce soit croustillant dehors et moelleux dedans...