BRÜNS petits gateaux alsaciens

Name: Brüns petits gateaux alsaciens
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g d'amande rappées; 375 g de chocolat rappé; 500 g de sucre en poudre; 7 blancs d’oeufs en neige; 5 clous de girofle; Cannelle; Une cuillère à café

Voici les petits gâteaux Alsaciens bien parfumé de girofle, avec son goût exquis et croquant!

Goûter

8 parts

1 h 10 m

15 min

moyen

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Ingrédients

500 g d'amande rappées
375 g de chocolat rappé
500 g de sucre en poudre
7 blancs d’oeufs en neige
5 clous de girofle
Cannelle
Une cuillère à café

Préparation

Rappé 375 g de chocolat en gros et 500 g d'amande
Mettre un peu de sucre en poudre avant de passer les clous au mortier
Cannelle , une cuillère à café faire le mélange, en ajoutant les œufs en neige à la fin laissez reposer la pâte 1 heure.
Étendre sur 3 ou 4 centimètres sur un plan de travail saupoudré de sucre.
Découpez,ou rouler de petites boules dans vos mains. Posez sur des tôles beurrées et farinées et laissez reposer 1/2 journée (faut que ça sèche) cuire au four pas trop chaud 15 minutes il faut que ce soit croustillant dehors et moelleux dedans...