Name: Des petits gâteaux de noël danois et alsaciens
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 g de farine de blé; 65 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café de sucre vanillé; 1/4 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/ 4 cuillère à café de cardomne en poudre; 1/4 cuillère à café de sel; 65 g de beurre mou; 1 oeuf; noisettes; 120 g de beurre mou; 200 g de pâte d'amandes; 75 g de sucre; 1 paquet sucre vanillé; 1 oeuf; 250 g de farine; 50 g de fécule; 1 sachet de levure chimique; noisettes effilées; 220 g de beurre mou; 200 g de sucre en poudre; 500 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 2 oeufs; dorure avec un jaune d'oeuf et un peu de lait; 100 g de beurre mou; 125 g de sucre en poudre; 1 cuillère à café rase de cannelle; 125 g d'amandes moulues; 1 blanc d'oeuf en neige ferme; 200 g de farine

Préparation

Pebernodder danois avec une noisette

Dans un saladier mélangez le beurre et les sucres , ajoutez un oeuf , les épices , le sel et la farine . Malaxez pour obtenir une pâte homogène . Faites un boudin . Découpez les rondelleset ajoutez une noisette dans le centre du gâteau . Préchauffez le four à 200 ° faites cuire 10 minutes.
Coeurs à la pâte d'amande

Dans un saladier mélangez le beurre et la pâte d'amandes pour obtenir un pâte homogène . Ajoutez les sucres et l'oeuf . Remuez . Ajoutez la farine , la fécule et la levure . Malaxez pour obtenir une pâte homogène .Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte pas trop fine et découpez à l'emporte pièce des étoiles ou coeurs . Vous pouvez les badigeonner de blanc d'oeuf un peu de sucre en poudre et noisettes . Faites cuire 8 à 10 minutes.
Bonhommes butterbredele

Battez les oeufs et le sucre . Ajoutez le beurre mou , la levure et la farine .Formez une boule de pâte qui reposera toute une nuit au réfrigérateur . Étalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur , découpez des formes ,mettez les sur du papier sulfurisé , dorez les avec de l'oeuf et faites cuire 10 minutes dans un four à 180°.
Gouttes aux amandes

Battez en mousse le beurre et le sucre . Ajoutez la cannelle , les amandes moulues ,le blanc d'oeuf,la farine et la levure . Malaxez pour obtenir une pâte et étalez cette pâte . Découpez des gouttes , posez les sur un papier sulfurisé et cuisez les à 180° pour qu'elles soient un peu dorées. Lorsqu'elles sont froides , préparez le glaçage en mélangeant bien les ingrédients et éventuellement du colorant . Mettez du glaçage avec une cuillère . Laissez durcir .
Petits gâteaux au citron

Battez les jaunes et le sucre. Ajoutez les autres ingrédients .Mélangez et laissez reposer 1 heure . Étalez la pâte sur du sucre semoule , découpez les formes , déposez les sur du papier sulfurisé .Préchauffez le four à 180 °et cuisez les 10 minutes .
Brunkager danois

Mettez le bicarbonate dans l'eau et remuez . Dans un saladier ajoutez le beurre , le sirop , le bicarbonate , le sucre et les épices . Mélangez . Ajoutez la farine les amandes et les écorces d'oranges ou cédrat .Formez une pâte et roulez la en forme de boudin de 4/5 cm de diamètre .
Enveloppez d'un film plastique et laissez le une nuit au réfrigérateur . Le lendemain , coupez des tranches très fines et faites cuire 10 minutes à 180°.

Des petits gâteaux de Noël danois et alsaciens

Ingrédients

Pebernodder danois avec une noisette :

Coeurs à la pâte d'amande :

Bonhommes butterbredele:

Gouttes aux amandes:

Pour le glaçage :

Petits gâteaux au citron :

Brunkager danois :

Préparation

Vous allez aimer

Roscos de vino, petits gâteaux espagnols pour noël

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers