Grégoriens ou petits gâteaux Alsaciens

Name: Grégoriens ou petits gâteaux alsaciens
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 2 cuillères à café de levure chimique; 50 g de poudre d'amandes; 100 g de cassonade; 1 sachet de sucre vanillé; 1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices; 100 g de beurre; 150 g d'amandes effilées émiettées

Dessert

4 parts

10 min

facile

798 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
29

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Ingrédients

200 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
50 g de poudre d'amandes
100 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices
100 g de beurre
150 g d'amandes effilées émiettées

Coût estimé: 6.86€ (1.72€/part)

Préparation

Faire une fontaine dans le mélange farine-levure et poudre d'amandes.
Ajouter le sucre roux, le sucre vanillé, les épices et 2 cuillères à soupe d'eau. Travailler, ajouter le beurre froid couper en morceaux et pétrir.
Laisser reposer au frais une heure.
Abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur et couper les grégoriens à l'emporte-pièce. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Dorer à l'aide d'un pinceau trempé dans du lait ou dans un jaune d'oeuf.
Parsemer d'amandes effilées.
Faire cuire 10 minutes dans un four à 180° soit thermostat 6.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte hermétique en fer.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 798Kcal

Glucides: 62.9g
Lipides: 48.1g
Gras sat.: 15.9g
Protéines: 20.4g
Fibres: 9.6g
Sucre: 28.3g
ProPoints: 21
SmartPoints: 30

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

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Photos

Grégoriens ou petits gâteaux Alsaciens - photo 2

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Commentaires des membres:

gourmince, 12/12/2011

Lorraine d'origine, j'adore faire ces petits gateaux
qui me rappellent mon enfance. Ah les futurs kgs en trop pour les fêtes mais tant pis, miam miam.

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