Cookies cups garnis de ganache au chocolat façon petit pot de carotte

Ingrédients

La pâte à cookies (le pot) :

• 100 gr de beurre mou
• 80 gr de sucre roux
• 80 gr de sucre blanc
• 1 œuf
• 250 gr de farine (t45 ou t55)
• 5 gr de levure chimique
• 80 gr de pépites de chocolat noir

La ganache :

• 50 ml de crème chaude
• 50 gr de chocolat noir

Pour décorer :

• 3 Oreos (la terre)
• 80 gr de pâte d'amande (les carottes)
• 1/2 c. à café de colorant orange
• herbes (menthe, persil, ou fane de carottes)

Matériel

• moule à muffins
• petits verres

Préparation

• Préparer les pots :
  Commencer par faire la pâte à cookies en fouettant du beurre mou avec du sucre roux et du sucre blanc.
• Ajouter l'œuf, la farine et la levure chimique et bien mélanger. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Couvrir et mettre au frais une heure.
  
• Graisser un moule à muffin et remplir les cavités avec de la pâte à cookies. Creuser le centre de la pâte avec une cuillère à soupe. Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 12 minutes.
• Sortir du four et planter immédiatement un petit verre dedans pour creuser les cookies et former les pots.
  
• Préparer les carottes :
  Incorporer le colorant dans la pâte d'amande et former des petites boules qu'il faudra rouler pour faire ensuite des cylindres. Planter une herbe sur le dessus et couper des stries un peu partout pour faire les plis de la carotte.
• Préparer la terre :
  Retirer la crème des Oreo et écraser les biscuits. Faire chauffer la crème et bien la mélanger au chocolat haché pour faire une ganache.
  
• Remplir les creux des cookies avec de la ganache et placer au frais 15 minutes. Recouvrir ensuite d'Oreo écrasés.
• Planter les carottes dans les pots, et voilà, c'est le moment de récolter les carottes pour les donner à manger au lapin de Pâques !
  

Conseils et astuces

Par quoi remplacer le chocolat dans les cookies?
Vous pouvez remplacer le chocolat noir en pépites par du chocolat haché ou bien par des noix ou du pralin. Vous pouvez également remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou du chocolat blanc.

Par quoi remplacer les Oreos?
Vous pouvez réaliser un crumble au cacao pour faire la terre de votre pot de carotte. Vous pouvez remplacer une partie de la farine dans une recette classique de crumble par du cacao. Retrouvez notre meilleure recette ici.

Par quoi remplacer la pâte d'amande?
Vous pouvez réaliser les carottes avec de la pâte à sucre, ou bien utiliser des vraies baby carottes qui serviront uniquement à décorer le dessert.

Comment conserver ces petits pots en cookies?
Conservez-les dans une boite hermétique pendant 5 jours au frais.

Peut-on congeler ces petits pots en cookies?
Oui, vous pouvez congeler ces petits pots, attention à ne pas les emballer directement tous ensemble pour qu'ils soient plus pratiques à attraper par la suite !

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