Name: Le willbourg: cheese cake pralin-noisettes "...comme un paris-brest"
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de Digestive Biscuits; 50 g de chocolat noir râpé; 3 Petits-Suisses; 750 g de St-Môret; 90 g de Fromage blanc; 70 g de sucre; 3 Cuillères à soupe pleines de Purée de noisettes bio; 4 oeufs plein air; 1 Cuillère à café de vanille liquide; 1/2 Cuillère à café de grains de vanille; 1 Cuillères à soupe de cassonade; 200 g de Pralin maison grossièrement concassé

Le Willbourg: Cheese cake Pralin-Noisettes "...comme un Paris-Brest"

Goûter

6 parts

15 min

1 heure

facile

813 Kcal

Préparation

Pour la base:
Moudre les biscuits au robot avec le chocolat râpé et les Petits-Suisses.
Foncer un moule à charnière avec cette préparation et réserver au frais, le temps de préparer l'appareil à garnie.
Pour la Cream-Cheese:
Etirer le St-Môret avec le fromage blanc afin de le rendre plus souple.
Ajouter les œufs 1 à 1 en mélangeant entre chaque.
Ajouter les sucres, goûter et réajuster au besoin.
Puis ajouter les vanilles et la purée de noisettes pour terminer.
Verser la préparation sur le fond biscuité et enfourner à four préchauffé à 150 °C pendant au moins 1 h.
Laisser passer la première 1/2 heure de cuisson, qu'une "croûte" se soit formée sur le dessus du Cheesecake.
Pour étaler les 3/4 du pralin de noisettes et éviter ainsi qu'il ne s'affaisse dans le gâteau.
Une fois cuit, verser le 1/4 restant du Pralin.
Garder au frais.