Mini Beignets trop "gnon" fourrés!

Préparation

• Mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
  Ajouter le lait tiède. Bien mélanger.
• Incorporer l’œuf. Pétrir 10 minutes.
  Ajouter le beurre mou en morceaux et continuer de pétrir.
  Laisser la pâte lever 1 bonne heure dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.
• Couvrir le saladier d'un film alimentaire et le mettre dans le four préchauffé 5 minutes à la température minimale puis arrêté.
  La pâte doit doubler de volume.
  Dégazer la pâte.
• Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm.
  Découper avec un emporte pièce des disques de pâte et les poser sur une tôle en les espaçant régulièrement.
• Laisser à nouveau lever en laissant toujours couvert 30 minutes.
• Chauffer un litre d'huile à 180°, déposer les disques par deux ou 3, les retourner en cours de cuisson.
  Ils vont devenir tout ronds.
  Les déposer sur un papier absorbant.
• Pour les fourrer, vous pouvez utiliser une poche à douille ou mieux un flacon en pvc à l'embout pointu.