Muffins aux spéculoos

Préparation

• Préchauffez votre four à 200°C.
• Mixez vos spéculoos.
• Mélangez les spéculoos mixés, la farine, la levure et la cassonade.
• Ajoutez le beurre puis les blancs d’œufs non battus et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
• Versez délicatement la préparation dans vos moules à muffin (aux 3/4 maximum pour ne pas que ça déborde à la cuisson).
• Saupoudrez avec vos pépites de chocolat (si vous n'en avez pas, mettez vos carrés de chocolat dans un sac congélation et tapez avec un marteau).
• Enfournez pour 15 minutes (un peu moins pour les minis).
• Attendez que ça refroidisse un peu pour démouler.