Muffins pomme cannelle & spéculoos ou un avant-goût d'hiver

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Autre

6 parts

facile

45 min

575 Kcal

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Ces muffins se congèlent très bien, ils gardent leur moelleux et leur saveur.

Ingrédients

Pour une douzaine de muffins :

Secs :

• 240 g de farine
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 85 g de sucre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de sel
• 6 spéculoos

Liquides :

• 80 ml de lait
• 110 ml d'huile de tournesol
• 10 cl de crème fraîche épaisse
• 2 pommes épluchées et râpées
• 2 oeufs

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis ajouter les pommes râpées. Emietter grossièrement les spéculoos, puis les ajouter à la préparation.
• A part, mélanger les ingrédients liquides ensemble et ajoutez-les à la préparation sèche, sans trop mélanger la pâte.
• Répartir la pâte dans des moules à muffins, et faire cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

Ninotchka

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