Muffins et cupcakes aux quetsches

Préparation

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  Dénoyauter les quetsches en les coupant en deux.
• Préparer la pâte avec le KitchenAid, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
• Ajouter les œufs un à un.
• Fouetter jusqu'à obtenir une mousse blanche.
• Ajouter le jus et les zestes de citron, puis la farine mélangée avec la levure et la poudre d'amande.
• Poser les moules à muffins sur la plaque perforée, remplir au 3/4.
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  Déposer 3 demis quetsches par muffin grand modèle, 2 demis suffiront pour les moules plus petits.
• Cuire 23 minutes à 180° dans un four préchauffé. Adapter la durée et la chaleur à votre four.
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  Attendre 5 minutes avant de démouler.
• Laisser entièrement refroidir avant de saupoudrer d'un peu de sucre coloré.