New york roll maison express, la viennoiserie qui fait fureur en france en version économique

Goûter
2 parts
facile
1 h 30 m
1006 Kcal

On vous propose une viennoiserie étant le parfait mix entre les Etats-Unis et la France ! Ici, ces New-York Rolls extra croustillants vous garantiront une dégustation des plus gourmandes. Au menu : une base de pâte à croissant présentée en cercle, garnie de crème pâtissière à la vanille et relevée de chocolat fondu puis de noisettes concassées... Autant vous dire qu'on n'a plus les mots face à une telle merveille ! Vous souhaitez goûter ? Suivez nos étapes expliquées pas à pas ci-dessous


Ingrédients

2

Crème pâtissière à la vanille :

Dorure :

Décoration :

Coût estimé: 5.45 (2.72€/part)

Matériel


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Préparation

Préparation20 min
Temps de repos40 min
Cuisson30 min


Conseils et astuces

Comment décorer mon New York Roll ?
Vous pouvez ajouter du chocolat et des noisettes concassées comme nous. Nous vous recommandons de faire torréfier les noisettes 10 minutes à 200°C pour un maximum de gourmandise. Vous pouvez aussi décorer de pâte à tartiner, vous trouverez plein de recettes délicieuses sur notre site comme celle au goût Kinder Bueno, celle choco café, et celle façon Nutella. Il est aussi possible de mettre du caramel beurre salé si vous êtes fans. N'hésitez pas à ajouter vos toppings préférés comme du pop corn, des amandes, des pistaches, des morceaux de barres chocolatées...

Comment garnir le New York Roll?
Vous pouvez le garnir de chantilly, ou comme nous avec de la crème pâtissière. Vous pouvez faire une crème pâtissière aromatisée différemment comme à la pistache ou au chocolat.

Peut-on faire des New York Rolls avec une pâte feuilletée classique?
Oui c'est possible, cependant le temps de cuisson sera plus long. Nous vous recommandons d'utiliser de la pâte à croissant, ou pâte feuilletée levée. Vous en trouverez facilement en supermarché à côté des pâtes feuilletées et brisées.

Peut-on faire plus de New York roll avec une boite de pâte à croissant?
Si vous avez 4 cercles, vous pouvez tout simplement couper le rouleau de pâte à croissant en 4 et utiliser les roulés déjà formés. Surveillez le temps de cuisson qui sera moins long.

Peut-on congeler les New York Roll?
Vous pouvez congeler les roulés crus, ou cuits. Vous pouvez également congeler la crème pâtissière. Nous vous conseillons de garnir vos New-York Rolls une fois qu'ils seront décongelés.


Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 1006Kcal
  • Glucides: 102.1g
  • Lipides: 55.2g
  • Gras sat.: 31.8g
  • Protéines: 21.5g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 45.3g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 43
Information nutritionnelle pour 1 portion (365g)
Végétarien

Equipement

four
plaque de cuisson

Questions

Bonjour, comment mettre la farce avec la poche a douille si l'intérieur cuit n'a pas de place pour la crème ? peut on utiliser la pâte feuilleter ? je n'ai pas compris l'étape du découpage de la pâte ... Merci et dans l'attente de votre retour. a bientôt

Bonjour, même si l'intérieur cuit, en faisant un trou à l'extrémité et en intégrant votre poche à douche à l'intérieur de votre rolls, vous aurez la place d'y glisser de la crème pâtissière.
Pour vous aider à comprendre l'étape de la découpe, on vous invité à regarder notre vidéo explicative présente à la fin de la vidéo.

Bonne réalisation à vous !


Photos des membres

JulietteJuliette
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

Commentaires

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domhond, 22/09/2024

Très bon mais in faut avoir les bons accessoires, mon emporte-pièce était trop étroit donc j'ai eu la forme d'un champignon. Facile à faire.

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Ah oui effectivement cela peut arriver, mais nous sommes quand même satisfaits que la recette vous ait plu! :)

Aroun, 12/07/2023

Une boite de pâte à croissant ... ça existe encore cette cochonnerie ? Demandez de la pâte feuilletée levée à votre pâtissier ou faites la vous même, ce n'est pas si difficile.

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(3) (4) signaler
Lhadi, 31/01/2023

Très bon

J'ai cuisiné cette recette
(0) (2) signaler
PF46, 16/09/2024

J'avais un "bon" souvenir de croissants Danone, il y a près de 50 ans. J'ai réessayé, il y a peu, et j'ai trouvé cela infect !!!!

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