Petits pains au chocolat briochés

Préparation

• Mettre dans l'ordre dans la machine à pain le lait, les œufs, la crème fraîche, le sel, le beurre, recouvrir avec la moitié de farine, mettre le sucre et le sucre vanillé et recouvrez avec le reste de farine et mettez le sachet de levure.
• Lancez le programme pâte et laissez la machine pétrir, vous devez obtenir une belle boule souple et pas collante (c'est normal qu'elle le soit au début).
• Vous pouvez ensuite soit sortir la pâte et la faire lever dans un plat couverte d'un torchon (1 heure 30 à 2 heures)soit la laisser lever dans la machine à pain (dans ce cas il faut juste attendre que le programme soit terminé). A noter que la pâte en sortant de la machine à pain est un peu plus difficile à travailler car elle est un peu tiède, il suffit de la retourner sur la surface de travail et d'attendre un peu avant de la travailler.
• Étalez la pâte sur un plan fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 5 mm, coupez des bandes d'environs 7 à 8 cm de large.
• Coupez vos carrés de chocolat par la moitié, placez le chocolat sur le bord de la pâte sur presque toute la largeur, roulez, remettez du chocolat, roulez et coupez, voilà votre 1er pain au chocolat fait! Placez sur une plaque, la partie lisse au dessus, refaites de même avec le reste de pâte.
• Laissez de nouveau lever 1 heure 30 à 2 heures en couvrant d'un torchon (ça dépend s il fait chaud ou pas, il faut que ça soit bien gonflé).
• Préchauffez votre four à 180 °, dorez à l’œuf, et enfournez pour 20 minutes
  A déguster tiède ou froid.