Aubergines caramélisées au miso & sésame

Name: Aubergines caramélisées au miso & sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines plutôt petites (10 cm de long); 2 cuillères à soupe de miso (hatcho); 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère soupe de vinaigre de riz; 3 cm de racine de gingembre fraîche râpée puis pressée et filtrée; 4 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à soupe de miel liquide; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; sésame blond

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Plat

2 parts

facile

40 min

La chair est fondante, parfumée, avec des notes sucrées/salées/acidulées.

Ingrédients

2 aubergines plutôt petites (10 cm de long)
2 cuillères à soupe de miso (hatcho)
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère soupe de vinaigre de riz
3 cm de racine de gingembre fraîche râpée puis pressée et filtrée
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sésame blond