Aubergines croustifondantes caramélisées...

Name: Aubergines croustifondantes caramélisées...
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 aubergine; 3 cuillères à soupe de maïzena; plein d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (style sauce yakitori); 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à soupe de sauce soja salée; 2 oeufs; du riz à sushis

Plat

2 parts

15 min

6 min

facile

253 Kcal

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Ingrédients

1/2 aubergine
3 cuillères à soupe de maïzena
plein d'huile d'olive
4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée (style sauce yakitori)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
2 oeufs
du riz à sushis

Coût estimé: 1.35€ (0.67€/part)

Préparation

Préparer le riz (dans le rice-cooker ou au micro-ondes).
Pendant qu'il cuit, couper l'aubergine en tranches (environ 1 cm) et les mettre dans un sac de congélation jetable avec la maïzena, secouer pour les recouvrir.
Puis faire "frire" les aubergines à la poêle dans l'huile d'olive.
Une fois que les aubergines sont bien dorées, les essorer avec du papier absorbant.
Puis dans la poêle (rapidement rincée), mettre les sauces soja et le gingembre, puis remettre les tranches d'aubergine et faire prendre à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les aubergines bien caramélisées.
Casser les œufs dans 2 tasses, recouvrir chaque œuf d'eau, et faire cuire au micro-ondes 10 secondes par 10 secondes , jusqu'à ce que le blanc soit blanc, enlever l'eau, vous aurez un œuf poché-minute, trop facile!
Pour la présentation, faire un tas de riz, poser les aubergines autour et mettre l’œuf sur le riz.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 253Kcal

Glucides: 36.3g
Lipides: 6g
Gras sat.: 1.6g
Protéines: 12.5g
Fibres: 2.1g
Sucre: 3.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)

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