Ptitchef

Aubergines croustifondantes caramélisées...

Plat
2 parts
15 min
6 min
facile
253 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1.35 (0.67€/part)

Préparation

  • Préparer le riz (dans le rice-cooker ou au micro-ondes).
    Pendant qu'il cuit, couper l'aubergine en tranches (environ 1 cm) et les mettre dans un sac de congélation jetable avec la maïzena, secouer pour les recouvrir.
  • Puis faire "frire" les aubergines à la poêle dans l'huile d'olive.
    Une fois que les aubergines sont bien dorées, les essorer avec du papier absorbant.
  • Puis dans la poêle (rapidement rincée), mettre les sauces soja et le gingembre, puis remettre les tranches d'aubergine et faire prendre à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les aubergines bien caramélisées.
  • Casser les œufs dans 2 tasses, recouvrir chaque œuf d'eau, et faire cuire au micro-ondes 10 secondes par 10 secondes , jusqu'à ce que le blanc soit blanc, enlever l'eau, vous aurez un œuf poché-minute, trop facile!
  • Pour la présentation, faire un tas de riz, poser les aubergines autour et mettre l’œuf sur le riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 253Kcal
  • Glucides: 36.3g
  • Lipides: 6g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 3.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Végétarien
Sans sucre ajouté


Photos

Aubergines croustifondantes caramélisées...
Aubergines croustifondantes caramélisées... - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:






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