Aubergines farcies au thon à ma façon

Name: Aubergines farcies au thon à ma façon
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines; 1 tomate; 1 échalote; 1 petit poivron rouge; 1 boîte de thon à l'huile et au poivre vert (La belle îloise); 10 petits champignons de Paris; 2 gousses d'ail; huile d'olive; sel et poivre

Plat

2 parts

facile

1 h 10 m

376 Kcal

Tout le monde aime les surprises, surtout lorsqu'elles sont joliment présentées. Voici alors une petite recette surprenante pour impressionner vos invités. Recette simple, rapide et peu coûteuse!

Ingrédients

2 aubergines
1 tomate
1 échalote
1 petit poivron rouge
1 boîte de thon à l'huile et au poivre vert (La belle îloise)
10 petits champignons de Paris
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 4.42€ (2.21€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson55 min

Lavez les aubergines, retirez-en le pédoncule, coupez-les en deux et versez un peu d'huile d'olive sur chacune.
Déposez-les dans un plat à gratin et faites-les cuire au four environ 20/25 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, lavez les champignons, émincez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle, ajoutez en fin de cuisson l'ail écrasé, sel, poivre. Réservez-les.
Dans la même poêle, faites revenir le poivron coupé en petits morceaux avec l'échalote hachée puis ajoutez la tomate en petits dés (que l'on aura mise au préalable 1 minute dans l'eau bouillante pour ôter la peau), assaisonnez et ajoutez l'ail.
Prélevez la pulpe des aubergines en faisant attention de ne pas abîmer la peau, mélangez cette pulpe au contenu de la poêle, ajoutez ensuite la boîte de thon et les champignons de Paris.
Laissez 10 minutes sur feu doux. Garnissez les aubergines avec cette préparation, ajoutez un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Enfournez le plat pour 15 minutes environ à 200 °C. Servez bien chaud.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 376Kcal

Glucides: 20.8g
Lipides: 19.4g
Gras sat.: 2.4g
Protéines: 25.2g
Fibres: 8.1g
Sucre: 9.1g
ProPoints: 10
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (504g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

CCuisine guylaine

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Commentaires

Notez cette recette:

Fahya

07/06/2019

Excellent. Nous nous sommes régalés

anonymous

08/03/2013

Ca sens boon :p

anonymous

18/06/2011

Excellent !!!