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Ban pho au tofu et légumes croquants
Ban Pho au tofu et légumes croquants
Préparation
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Équeuter les haricots verts et découper le tofu en petits dés. Réserver.
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Diluer le bouillon de légumes dans une grande casserole d’eau bouillante sans cesser de mélanger.
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Faire tremper les nouilles de riz pendant quelques minutes.
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Ajouter les haricots verts, les pousses de haricot mungo et les dés de tofu.
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Saupoudrer d’épices, de ciboulette ciselée et saler.
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Mettre le tout au frais pendant près de trois heures.
Accord vin : Que boire avec ?
Saumur blanc
Centre - Val de Loire, Blanc
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