BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE

Name: Bar de ligne en croute de sel et sa sauce bearnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3.5 Kg de bar de ligne; 1.5 kg de gros sel de guérande; 2 blancs d’oeuf; 2 bonnes cuillères à soupe d'herbes de Provence

Une recette de bar de ligne en croûte de sel avec un mode de cuisson qui va merveilleusement bien à ce magnifique et noble poisson.

Plat

8 parts

10 min

30 min

facile

679 Kcal

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Ingrédients

3.5 Kg de bar de ligne
1.5 kg de gros sel de guérande
2 blancs d’oeuf
2 bonnes cuillères à soupe d'herbes de Provence

Coût estimé: 30.28€ (3.79€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 200°.
Vider le bar de ligne, ne pas écailler.
Le déposer sur un papayer d'aluminium sur la lèche frite du four.
Mélanger le gros sel, les blancs d’œuf et les herbes de Provence.
Recouvrir le bar de ligne de cette préparation.
L'enfourner pour une bonne trentaine de minutes thermostat 200°.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 679Kcal

Glucides: 17.6g
Lipides: 30.7g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 82.7g
Fibres: 1.2g
Sucre: 0.2g
ProPoints: 17
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (633g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE

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