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BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE

Une recette de bar de ligne en croûte de sel avec un mode de cuisson qui va merveilleusement bien à ce magnifique et noble poisson.

Plat
8 parts
10 min
30 min
facile
679 Kcal
  • BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE
  • BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE - photo 2
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Ingrédients

8
Coût estimé: 30.28€ (3.79€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Vider le bar de ligne, ne pas écailler.
  • Le déposer sur un papayer d'aluminium sur la lèche frite du four.
  • Mélanger le gros sel, les blancs d’œuf et les herbes de Provence.
  • Recouvrir le bar de ligne de cette préparation.
  • L'enfourner pour une bonne trentaine de minutes thermostat 200°.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 679Kcal
  • Glucides: 17.6g
  • Lipides: 30.7g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 82.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 0.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (633g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Photos

BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE
BAR DE LIGNE EN CROUTE DE SEL ET SA SAUCE BEARNAISE - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:






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