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Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort

Un plat vite fait et délicieux. La chair du blanc cuit de cette manière est très moelleuse et le roquefort relève bien les blettes.

Plat
2 parts
15 min
1 h 15 m
facile
443 Kcal

Ingrédients

2

Préparation

  • Nettoyer les côtes de blettes et les couper en tronçons d'1 cm.
    Les cuire à l'eau bouillante salée 15 à 20 minutes, puis les égoutter.
  • Pratiquer une ouverture à l'une des extrémités du blanc à l'aide d'un couteau à longue lame que l'on enfonce presque jusqu'à l'autre extrémité. Y introduire du roquefort ( environ 50 g ). Refermer l'ouverture à l'aide de piques en bois.
  • Envelopper le blanc dans un film plastique et le cuire à la vapeur pendant 1/4 heure.
  • Pendant ce temps, ajouter le reste du roquefort émietté à la crème et porter à ébullition pendant 5 minutes, ne pas saler.
  • Placer les blettes dans un plat à gratin, ajouter la sauce par dessus et faire gratiner quelques minutes sous le gril.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 443Kcal
  • Glucides: 6.1g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 20.5g
  • Protéines: 29g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 1.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


P Préparé maison !

Photos

Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort
Blanc de poulet farci et gratin de blettes au roquefort - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhône, Blanc

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