Name: Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 7 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg de boeuf bourguignon (coupé en cubes); 4 c à soupe de farine; 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles); 1/2 chou pommé (cabus); 1 c à soupe de bicarbonate alimentaire; 4 carottes (4 ou 5 ; coupées en rondelles); 1 oignon (gros coupé fin); 1 poireau (gros coupé fin); 1 gousse d'ail; 1/4 de litre de vin rouge; 75 cl d'eau et 1 bouillon cube de boeuf; 1 boite de concentré de tomates; Thym (et persil frais); 2 c à soupe d'huile; 2 feuilles de laurier; 4 c à soupe de gros sel; Poivre (selon le goût)

Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

Je viens d'acheter une mijoteuse de 6,5l, c'est génial ! J'ai donc fait des essais. Une recette simple avec des légumes, qui cuit 6 heures. Une fois dans la cocotte, Plus rien à faire. Se congèle très bien.

Plat

10 parts

1 heure

6 heures

facile

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour, Je suis intéressée pour l'achat d'une mijoteuse quelle marque avez vous et en êtes vous contente. Merci de bien vouloir me répondre

Réponse:

J'ai la marque cuisinart elle est assez grande et j'en suis très contente. Cela permet de partir et ça cuit , a vous maintenant patt.

Que fait-on du mélange d'eau-farine et tomate? le verse t-on dans la mijoteuse avant de mettre au feu? Merci

Réponse:

Oui évidemment j'avais oubliée de le mentionner merci patt-l

Commentaires des membres (20):

chris56340, 03/03/2014

Excellent plat de saison.Si vous n'avez pas de mijoteuse , une cuisson longue au four a basse température et dans une cocotte en fonte recouverte de son couvercle donne un excellent résultat.Compter environ 4 heures a 120°

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Réponse patt-l:

Bonjour vous avez entièrement raison, mais la mijoteuse est peut être plus économique.

marie-claude_s2012, 03/03/2014

Je suis ignorante qu'appelle t-on une mijoteuse s-v-p cocotte minute;en fonte?pour ma part je n'aime pas trop l'autocuiseur quand c'est en route on ne vois rien,et on ne sent pas beaucoup les bonnes odeur je suis pour la bonne cocotte en fonte chacun son gout bien sur

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Réponse patt-l:

Bonjour c'est une cocotte en céramique entourée d'une base en acier brossé inoxydable avec minuterie cuisson de 78° , 84° , 96° et un maintien au chaud de huit heures.

memenne, 09/04/2014

C'est a essayer Mémenne

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