Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse

Name: Boeuf bourguignon au chou à la mijoteuse
Prep time: 1 h
Cook time: 6 h
Total time: 7 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,2 kg de boeuf bourguignon (coupé en cubes); 4 c à soupe de farine; 8 pommes de terre (coupées en grosses rondelles); 1/2 chou pommé (cabus); 1 c à soupe de bicarbonate alimentaire; 4 carottes (4 ou 5 ; coupées en rondelles); 1 oignon (gros coupé fin); 1 poireau (gros coupé fin); 1 gousse d'ail; 1/4 de litre de vin rouge; 75 cl d'eau et 1 bouillon cube de boeuf; 1 boite de concentré de tomates; Thym (et persil frais); 2 c à soupe d'huile; 2 feuilles de laurier; 4 c à soupe de gros sel; Poivre (selon le goût)

Plat

10 parts

facile

7 heures

Je viens d'acheter une mijoteuse de 6,5l, c'est génial ! J'ai donc fait des essais. Une recette simple avec des légumes, qui cuit 6 heures. Une fois dans la cocotte, Plus rien à faire. Se congèle très bien.

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson6 heures

Ebouillanter le chou dans de l'eau salée avec une c de bicarbonate alimentaire et rincer à l'eau froide.
Fariner la viande, la faire dorer dans l'huile, la retirer et déposer dans la mijoteuse.
Faire dorer l'oignon, le poireau, les carottes, ajouter le thym, le sel, poivre, persil, laurier, le chou, l'ail, Mettre le tout dans la mijoteuse et ajouter l'eau, le vin rouge, le cube, les pommes de terre.
Dans un bol rempli d'eau, mettre 2 c à soupe de faine et le concentré de tomates remuer et ajouter dans la mijoteuse.
Mettre la mijoteuse maximum pendant 6 heures.

Patt-l

Questions

Bonjour, Je suis intéressée pour l'achat d'une mijoteuse quelle marque avez vous et en êtes vous contente. Merci de bien vouloir me répondre

J'ai la marque cuisinart elle est assez grande et j'en suis très contente. Cela permet de partir et ça cuit , a vous maintenant patt.

Que fait-on du mélange d'eau-farine et tomate? le verse t-on dans la mijoteuse avant de mettre au feu? Merci

Oui évidemment j'avais oubliée de le mentionner merci patt-l

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Commentaires

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chris56340, 03/03/2014

Excellent plat de saison.Si vous n'avez pas de mijoteuse , une cuisson longue au four a basse température et dans une cocotte en fonte recouverte de son couvercle donne un excellent résultat.Compter environ 4 heures a 120°

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse patt-l:

Bonjour vous avez entièrement raison, mais la mijoteuse est peut être plus économique.

marie-claude_s2012, 03/03/2014

Je suis ignorante qu'appelle t-on une mijoteuse s-v-p cocotte minute;en fonte?pour ma part je n'aime pas trop l'autocuiseur quand c'est en route on ne vois rien,et on ne sent pas beaucoup les bonnes odeur je suis pour la bonne cocotte en fonte chacun son gout bien sur

J'ai cuisiné cette recette

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Réponse patt-l:

Bonjour c'est une cocotte en céramique entourée d'une base en acier brossé inoxydable avec minuterie cuisson de 78° , 84° , 96° et un maintien au chaud de huit heures.

memenne, 09/04/2014

C'est a essayer Mémenne

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coriandre1, 09/04/2014

6 Heures pour des patates ça devient de la purée

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Réponse patt-l:

Non pas du tout contrairement à ce que l'on pense merci patt-l

sethi1er, 14/03/2014

C' est du trés bon !!!!!!!!!!!AA++

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joelle49, 12/03/2014

Bon

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jessi18, 05/03/2014

A essayer le mijotage

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04/03/2014

Bon à refaire

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mofi, 03/03/2014

Pas convaincue par la mijoteuse !

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alahad, 03/03/2014

J aime mijoter la viande

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Ingrédients