Boeuf bourguignon aux champignons

Ingrédients

• 1 kg de boeuf (morceaux à bourguignon)
• 100 g de lardons fumés
• 2 feuilles de laurier
• 140 g de champignons de paris
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 40 cl de vin rouge
• 2 C à S de maïzena (ou farine)
• persil
• thym
• 4 C à S d'huile
• gros sel
• poivre