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Boulettes de boeuf aux olives

Une recette d'inspiration orientale, toute simple mais délicieuse, si on aime les olives..

Plat
4 parts
20 min
40 min
moyen
389 Kcal
Boulettes de boeuf aux olives
  • (4.3/5 - 77 votes)
  • 22
  • 2803
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Ingrédients

4
Coût estimé: 12.36€ (3.09€/part)

Préparation

  • Peler les oignons et râper en un avec une râpe à gros trous. Lavez les herbes, les équeuter et les hacher grossièrement au robot avec la moitié des olives.
  • Placer la viande dans un saladier, ajouter le cumin, le piment, l'oignon râpé, l'ail, la chapelure et l'oeuf.
    Saler, poivrer, ajouter le hachis herbes-olives et bien mélanger.
  • Former des boulettes de la taille d'une grosse noix (si elles collent aux doigts, passer rapidement les mains sous l'eau froide entre chaque boulettes).
  • Hacher l'oignon restant, le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter les tomates, les olives restantes et les boulettes de boeuf.
  • Verser le bouillon, couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 mn.
    Servir bien chaud avec de la semoule ou une écrasée de pommes de terre.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 389Kcal
  • Glucides: 8.7g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 44.2g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (323g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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YouTube

Boulettes de bœuf et parmesan


Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage
A Alski1

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:

Vous faites cuire les boulettes dans le bouillon ?

Réponse:

Bonjour. Oui, elles cuiront dans le bouillon qui leur donnera ce bon gout. Je sais que souvent on les fait revenir avant, mais essayez, c'est très bon ainsi. Bon appetit


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Commentaires des membres (22):

marlene_e2018, 22/02/2018

Toute la famille a adoré!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
verneuil
verneuil, 31/01/2018

Sans piment
Avec un vin

(1) (3) Signaler
jessi18, 04/05/2014

Trés bon j'ai mis moitié boeuf et moitié veau

(3) (1) Signaler
mofi, 03/05/2014

Une bonne façon d'accommoder du boeuf hâché !

(2) (1) Signaler
Wiljean
Wiljean, 03/05/2014

Excellent!

(1) (2) Signaler
02/05/2014

Votre commentaire:

(0) (5) Signaler
02/05/2014

Ça a l'air délicieux. Je vais l'essayer.

(0) (7) Signaler
elvige mirabel_m2013
elvige mirabel_m2013, 02/05/2014

Trop bon dehhh j'adore

(1) (2) Signaler
Braram56, 02/05/2014

Esta receta tiene muy excelente sabor pruebenlas

(1) (4) Signaler
SANIOURA, 01/05/2014

Facile

(4) (2) Signaler

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