Boulettes de viande à la coriandre et aux epices

Ingrédients

• 400 g de viande hachée pur boeuf
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
• 1 cuillère à soupe de ras-el-hanout
• 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oeuf
• sel et poivre

Sauces :

• 2 tasses de fromage blanc type Calin ou fromage frais type Quark
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère à café / thé de moutarde
• sel et poivre et ciboulette
• sauce pesto (environ 2 cuillères à soupe)
• 1 tasse de sauce tomate avec des morceaux aux herbes
• 1/2 cuillère à café/thé de Harissa (ou plus selon vos goûts)