Boulettes de viande sauce suédoise

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de chapelure fraîche (moi italienne)
• 1 oignon, râpé
• 3 cuillères à soupe (45 ml) de lait
• 1 oeuf
• 1/2 c.à thé (2 ml) de sel
• 1/4 c (1 ml) de piment de la jamaïque
• 1/4 c (1 ml) de poivre
• 1 lb (454 g) de boeuf haché maigre
• 1 lb (454 g) de porc haché maigre
• 1 c. à soupe d'huile (15 ml)
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
• 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf
• 1/4 tasse (60 ml) de crème à fouetter (35%)
• 1/4 tasse (60 ml) de gelée de groseilles rouges (moi gelée de canneberges)
• *mon ajout: 2 gousses d'ail