Boulettes de viande cœur mozzarella

Ingrédients

• 55 ml de lait
• 1 c. à soupe de chapelure
• 200 gr de bœuf haché
• 50 gr de porc haché
• 1 œuf
• 1 gousse d'ail
• 25 gr de parmesan
• 1 c. à café de sel
• 9 mini boules de mozzarella (ou morceaux de mozzarella)
• huile d'olive
• 200 gr de sauce tomate
• spaghetti

Préparation

• Mélanger le lait et la chapelure et laisser reposer quelque minutes.
• Ajouter la viande de bœuf, la viande de porc, l’œuf, l'ail haché, le parmesan et le sel et mélanger avec les mains.
  
• Prendre une petite portion et l'aplatir dans le creux de la main. Placer une petite boule de mozzarella au centre et refermer en formant un boulette. Faire de même avec le reste de la viande.
• Mettre les boulettes au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.
  
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle et saisir les boulettes pendant quelques minutes à feu moyen-fort.
• Quand elles sont saisies, ajouter la sauce tomate et laisser cuire 20 min à couvert à feu moyen.
  
• Servir sur un plat de spaghetti et c'est prêt !

Conseils et astuces

Pour 3 parts vous aurez 9 boulettes.
Vous pouvez congeler les boulettes crues. Sortez les du congélateur et placez les au réfrigérateur la veille et poursuivez à l'étape 5.
Vous pouvez réaliser une autre sauce si vous préférez (béchamel, curry, poivre, miel, moutarde...).

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