Boulettes orientales sur leur lit de nouilles asiatiques

Ingrédients

• 500 g de chair à saucisse
• 1 poireau
• 2 tranches de pain dur
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe pour la sauce
• vin de riz
• coriandre
• nuoc mam
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron
• 2 ou 3 cuillère à soupe d'épices chinoises (Ducros)