Boulgour de kamut en salade fruitée

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Plat

1 parts

facile

12 min

1396 Kcal

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Ce plat énergétique pleins de couleurs qui mettent en appétit à lui tout seul fait un repas léger et gourmand à la fois. Réaliser avec le boulgour de kamut qui est une céréale très digeste, riche en protéines et en vitamines, intéressant.

Ingrédients

• 200 g de boulgour de kamut
• 1 oignon
• Fruits secs (raisins blonds, abricots bruns, figues séchées, dattes, pistaches, pignons, amandes....)
• Fruits frais (abricots, pêches et nectarines...)
• Graines grillées au choix
• Persil plat
• Levure malté
• Feta en dés

Vinaigrette :

• Huile d'olive
• Huile d'avocat
• Gomasio aux algues
• Poivre
• Le jus d'un citron et d'une orange

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Préparation

• Faire cuire le boulgour comme indiqué sur le paquet (7 minutes en général).
• Couper en morceaux, les fruits secs réhydratés au besoin.
• Couper les fruits frais et l'oignon en lamelles.
• Ajouter la feta, les pistaches, les pignons et les graines.
• Arroser de vinaigrette, parsemer de persil ciselé et saupoudrer de levure malté avant de servir.

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