Boulgour printanier

Name: Boulgour printanier
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de boulgour de blé; 200 ml d'eau; 1 feuille de laurier; Huile de noisette ou autre; 1 botte de radis lavée et coupée en rondelles; 1 botte d´asperges; 1 gousse d'ail écrasée; 1 cuillère à café de tahin (pâte de sésame); 1 cuillère à soupe d´huile d´olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à café de zeste de citron; Tomates cerise coupées en 2; Coriandre ou persil hachés

Plat

2 parts

facile

35 min

Une salade au boulgour façon taboulé, mais avec des produits de saison. C'est frais, léger et très bon !

Vous allez aimer

Salade aux asperges super gourmande

Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Mettez le boulgour à cuire dans de l´eau avec la feuille de laurier.
En fin de cuisson (environ 15 à 20 minutes) remuez avec une fourchette et versez l'huile de noisette et le zeste puis couvrez. Réservez.
Faites cuire les pointes d´asperges dans de l'eau très salée pendant 4 à 5 minutes (il faut qu´elles restent craquantes) et passez les dans un récipient d'eau glacé, réservez.
Diluez le tahin dans un peu d´eau tiède, ajoutez le jus de citron, salez, poivrez, ajoutez l'ail puis l'huile, mélangez bien.
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients, assaisonnez et mélangez. Saupoudrez de persil ou de coriandre ou les deux.

K Kouka cuisine

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!

Ingrédients